डीईआई में एक दिवसीय ईट राइट मिलेट मेला आयोजित किया
बाबा न्यूज
आगरा। मोटा अनाज को एक वैश्विक आंदोलन में बदलने के लिए प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी की पहल पर संयुक्त राष्ट्र ने वर्ष 2023 को अंतर्राष्ट्रीय मिल्लेट वर्ष के रूप में घोषित किया है। भारत दुनिया में मिलेट के शीर्ष पांच निर्यातकों में से एक है। सरकार के लगातार प्रयासों को सामान्य जन तक पहुँचाने और बढ़ावा देने के लिए दयालबाग एजुकेशनल इंस्टीट्यूट, गृह विज्ञान विभाग ने खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के संयुक्त सहयोग से एक दिवसीय ईट राइट मिलेट मेला आयोजित किया। मेले में विभिन्न गतिविधियों के अंतर्गत आमंत्रित वक्ताओं का सम्बोधन, मिल्लेट्स की प्रदर्शनी, विद्यार्थियो द्वारा तैयार पोस्टर कंपटीशन और मिल्लेट्स आधारित व्यंजन प्रतियोगिता का आयोजन किया गया।
मैजिक आफ मिल्लेट्स पर विशेष व्याख्यान देते हुये डॉक्टर सत्येन यादव, अध्यक्ष, इंडिया मिल्लेट इनिशिएटिव द्वारा इनके महत्व को विस्तार पूर्वक बताया गया और अर्थव्यवस्था में श्री अन्न के प्रत्येक हिस्से के महत्व पर प्रकाश डाला गया। वक्ता डॉ. सीमा भदौरिया ने मिल्लेट्स के उपयोग और वर्गीकरण पर व्रिस्तित जानकारी दी। नंदिता गुप्ता रिटायर्ड प्रो. एम्स, दिल्ली ने स्वस्थ के लिए मिल्लेट्स के योगदान के प्रति जागरूक किया। नीलम दीक्षित, महिला उद्यमी ने उद्यमी के रूप में प्राप्त अपने अनुभव को साझा किया गया। मिल्लेट्स से संबंधित उत्पादों को विक्रय हेतु प्रदर्शित किया।
विद्यार्थियों द्वारा तैयार मिल्लेट्स आधारित पोस्टर कंपटीशन में विभिन्न संकायों के लगभग 70 प्रतिभागियों और मिल्लेट्स आधारित व्यंजन प्रतियोगिता में विभिन्न संकायों की लगभग 50 प्रतिस्पर्धी टीमों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया।
सभी ने विभिन्न पारंपरिक और गैर-पारंपरिक उत्पाद जैसे डोसा, खांडवी ब्रेड, पॉपकॉर्न, केक, गुजिया, मोदक, बिस्कुट, चीला, बर्फी, खीर, मुलती ग्रेन चिक्की, इडली, बड़े, नमकीन मफँस, नानकटाई आदि भी तैयार किये. प्रतियोगिता परिणाम के लिए वरिष्ठ व अनुभवी निर्णायक मंडल द्वारा उत्पादों का मूल्यांकन किया गया।
ईट राइट मिलेट मेले में डीईआई, गृह विज्ञान विभाग के समस्त स्टाफ प्रो.संगीता सैनी, डॉ. सीमा कश्यप, डॉ.शुभ्रा सारस्वत, डॉ. हेमा पनवर, डॉ.करुणा सिंह, डॉ.मधुलिका, डॉ.ऋचा, डॉ.चारु, पूनम सिन्हा, अमौला, ग्रीष्म, सोनाली, रितु, राधा, रेखा, ग्रीष्म, रंजू, आभा और खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के अमित कुमार सिंह सहायक आयुक्त के निर्देशन में बसंत गुप्ता, शैलेन्द्र कुमार पांडेय, राम लखन कुशवाहा, जितेंद्र कुशवाहा सहित अन्य खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने सहयोग किया।
दयालबाग शिक्षण संस्थान के डायरेक्टर प्रो. प्रेम कुमार कालरा, रजिस्ट्रार प्रो.आनंद मोहन, संगीता बिजलानी, प्रो.जे.के.वर्मा, डॉ.राजीव रंजन, डॉ.अरुण सिकरवार, भावना शर्मा, प्रगति शर्मा, रिमझिम पाठक , डॉली, अमित जोहरी डॉ. कविता रायजादा आदि विशेष रूप से उपस्थित रहे।
